Eintopf

Gulasch

Gulasch mit Beilagen (Reis, Spätzle, Semmelnknödeln, Kartoffeln, Nudeln)

• Ein Kg Rindergulasch
• Zwiebeln
• Gewürzmischung aus Paprika (süß und scharf), Tomaten

Das Gulasch portionsweise anbraten. Die Zwiebeln schneiden und nach dem Gulasch anbraten. Das ganze mit Wasser aufgießen bis das Fleisch bedeckt ist. Hier genügt meist ein knapper Liter Wasser oder Brühe. Die Gewürzmischung unterrühren und aufkochen. Danach drei Stunden schmoren lassen. Beilagen nach Wahl. Mittags essen wir gerne Spätzle dazu, am Abend essen wir es lieber als Szegediner...

Szegediner Gulasch

Zum Gulasch das wie oben gemacht wird eine Dose, 850 ml, Sauerkraut geben. Ziehen lassen und glücklich sein!!!

Chili con Carne

Chili con Carne

• 1 Kg Paprika
• 750 g Rote Bohnen
• 500 g Rinderhackfleisch
• 500 g Zwiebeln
• 300 g Prinzessbohnen
• 200 g Kartoffeln
• 100 g geheime Gewürzmischung
• Sambal Oelek

Linsen mit Curryhuhn

Linsen mit Curry Putenwürfel

• Linsen
• Suppengrün
• Erbsen
• Möhren
• Currypute

Linsen

Erbsen und Möhrchen

Zwei Dosen Linsen mit Suppengrün und eine Dose Erbsen mit Möhrchen (Möhren klein machen) in einem Topf erwärmen. Gleichzeitig in einer Pfanne die Curryputenwürfel zubereiten. Currypaste in der Pfanne erwärmen. Milch dazugeben und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erwärmen und die Currypaste verteilen. Putenschnitzel in dem Curry braten. Am Ende schneide ich die Putenschnitzel noch in kleine Würfel und gebe sie erneut in die Pfanne. Den Pfanneninhalt in den Linsentopf kippen und umrühren.

Sowohl die Kinder als auch Inder hatten diese Variante lieber. Mir hingegen hat die Version mit den original indischen Linsen und dem frischen Suppengrün besser geschmeckt...

Indisch Linsen mit Curry Pute

Indisch Linsen und Suppengrün

Tajine

Auch hiermit lassen sich prima Eintöpfe machen

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  Tajine auf Gasherd

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  Röstzwiebeln aus der Tajine

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  Tajine

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  Tajine wird gewässert