Dips

Tzatziki

Selbstgemachtes Tzatziki

Für das beliebteste Tzatziki brauchen wir:

• Zwei Salatgurken
• 500 gr Quark (Magerstufe)
• 250 ml Joghurt
• Drei Knoblauchzehen
• 9 TL einer geheimen Gewürzmischung

Gurke reiben und entwässern. Die Gurke, den Quark und die Joghurts in einer Schüssel gut zusammenrühren. Mit der Gewürzmischung würzen, den Knoblauch klein schneiden und untermischen. Jetzt muss das Tzatziki, nach dem es gut durchgerührt ist, noch mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank!

Die Handarbeit lohnt sich.

Joppie Sauce

Das wichtigste aus het Nederlanden...

Joppie Sauce, das Original. Auch die wird von einem Freund bis zu zwei mal im Jahr importiert!

Ajvar

Eine Paprika-Auberginen-Paste die hervorragend zu gegrilltem Fleisch passt. Inhaltsstoffe bzw Zutaten sind:

• Paprika (80%)
• pflanzliches Öl
• Auberginen
• Zucker
• Salz
• Pfefferschoten
• Branntweinessig
• Knoblauch
• Gewürze

Ich schneide mir bisweilen noch frisch eine kleine Zwiebel drüber...

Händlmeier-Senf

Der einzige süße Senf den es gibt!

der beste süße Senf

Sambal Oelek

Chili für Papa

• Zum Nachschärfen von Gerichten oder Saucen
• Zum Marinieren oder Einlegen