Dips

Tzatziki

Für das beliebteste Tzatziki brauchen wir:

• Zwei Salatgurken
• 500 gr Quark (Magerstufe)
• 250 ml Joghurt
• Drei Knoblauchzehen
• 9 TL einer geheimen Gewürzmischung

Gurke reiben und entwässern. Die Gurke, den Quark und die Joghurts in einer Schüssel gut zusammenrühren. Mit der Gewürzmischung würzen, den Knoblauch klein schneiden und untermischen. Jetzt muss das Tzatziki, nach dem es gut durchgerührt ist, noch mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank!

Joppie Sauce

Das wichtigste aus het Nederlanden...

Ajvar

Eine Paprika-Auberginen-Paste die hervorragend zu gegrilltem Fleisch passt. Inhaltsstoffe bzw Zutaten sind:

• Paprika (80%)
• pflanzliches Öl
• Auberginen
• Zucker
• Salz
• Pfefferschoten
• Branntweinessig
• Knoblauch
• Gewürze

Ich schneide mir bisweilen noch frisch eine kleine Zwiebel drüber...